“Cuando cuidamos la esencia y la fuente de la vida, Regeneration es el resultado.” – Karen Rodríguez, Kiss the Ground

 

En este capítulo conversamos con Karen Rodríguez, guatemalteca, criada en California, quien luego de aprender y trabajar con distintos actores del mundo de la comida, se acercó profundamente a la naturaleza, comprendiendo la importancia del origen de los alimentos y del suelo. Aquí nos cuenta sobre sus ancestros y tradiciones, las crisis socioambientales, el rol de la mujer en el movimiento regenerativo y su trabajo en la ONG Kiss The Ground, entre muchas otras cosas. Sin duda una historia que puede regenerar el mundo.